CAMPAGNE 2023

© : frantzclodjak_photos
Chez Madrinhas, la récolte des olives est une tradition familiale annuelle à laquelle nous participons, toutes et tous, depuis notre enfance.
Chaque année pendant 5 jours, nous retrouvons dès l’aube, famille, amis et voisins pour récolter à la main le fruit de nos oliviers centenaires.

Mais l’année 2023 est très particulière pour nous puisqu’elle marque la première fois que nous partageons avec vous notre réserve familiale d’huile d’olive vierge extra.

Nous avons débuté la cueillette de nos oliveraies le 20 novembre 2023.

Encore vertes, nous les récoltons à l’aide de peignes vibrants et de “varas” (gaules) - essentielles pour atteindre les olives des plus hautes branches de nos oliviers centenaires.

Une fois tombées sur les filets étendus au sol, nous les trions à la main et les réservons dans des cagettes afin que le poids des unes sur les autres ne vienne pas altérer leur qualité avant de les amener à la presse.

Nous répétons ce savoir-faire tout au long de la journée, jusqu’au coucher du soleil.

Nos olives sont transportées 2 fois par jour au pressoir d’un village voisin, et pressées à froid (à moins de 27°) dans les 4H après la cueillette, garantissant ainsi une huile d’olive fraîche et équilibrée.
Le résultat est une huile d’olive vierge extra,fruitée et intense, un accord parfait pour vos apéritifs gourmets.
Une huile d’olive responsable visant à préserver une tradition oléicole intergénérationnelle et une récolte à la main favorisant l’économie locale.
Un grand merci à toute l’équipe de cette campagne 2023, et à ceux et celles qui nous ont écoutées, conseillées et soutenues tout au long de la réalisation de ce nouvel horizon.