14.00€
Notre production familiale est limitée. Cultivées en agriculture biologique (en conversion), les olives issues de nos parcelles ont produit 650 litres d’huile d’olive vierge extra cette année.
Pour cette première édition de 2 500 bouteilles, toutes étiquetées et numérotées à la main, nous avons choisi de faire découvrir notre précieux jus dans un format de 250ml, parfait pour découvrir ses arômes et le partager à votre table.
A consommer sans modération lors de vos Apéritifs, avec un morceau de pain ou un fromages frais, ou encore en assaisonnement de vos plats et salades.
Out of stock
INFOS PRODUITS
Cuvée 2023 : Une huile d’olive fraîche et équilibrée, douce et piquante !
Conservée dans un conditionnement opaque pour la préserver de la lumière, la cuvée 2023 fait partie de la catégorie “fruité vert”, une huile d’olive fraiche, puissante et végétale, parfaite pour les amoureux de l’huile d’olive avec un goût prononcée.
Elle s’associera à merveille avec vos plats de féculents, poissons, viandes et salades.
Mais à vrai dire, chez Madrinhas, c’est lors de nos “Aperitivos” que nous aimons le plus partager et déguster notre huile d’olive : dans son état le plus pur, avec un morceau de pain, un fromage frais ou encore sur nos salades.
Et c’est comme cela que nous avons pensé notre cuvée 2023
Notre savoir-faire
Nous récoltons nos olives en novembre, lorsqu’elles sont encore vertes, à l’aide de peignes vibrants et de “varas” (gaules) - essentielles pour atteindre les olives des plus hautes branches de nos oliviers centenaires.
Une fois tombées sur les filets étendus au sol, nous les trions à la main et les réservons dans des cagettes afin que le poids des unes sur les autres ne vienne pas altérer leur qualité avant de les amener à la presse.
Les olives sont ensuite transportées 2 fois par jour au pressoir d’un village voisin, et pressées à froid (à moins de 27°) dans les 4H après la cueillette garantissant ainsi une huile d’olive fraîche avec un faible taux d’acidité.
