Fruit d'un travail méticuleux tout au long de l'année respectueux d'un savoir-faire traditionnel et du rythme de l’olivier, notre cuvée 2023 vient partager pour la première fois cet héritage que nous avons à cœur de faire perdurer : une huile d’olive artisanale, naturelle et biologique.
Résultat de l'assemblage de 9 variétés de la région*, Madrinhas est l'essence d’olives récoltées à la main début novembre, lorsqu'elles sont encore vertes, puis pressées à froid (-27°) dans les 24h.
Le résultat en bouche est une huile d’olive vierge extra unique au fruité vert intense qui laisse deviner des arômes d'artichaud.
Voir nos huilesChez Madrinhas, comme chez d'autres familles “transmontanas”, l’huile d’olive est une histoire de famille et bien plus encore... C’est un art de vivre imprégné d’une tradition culinaire où l’or vert a une place d’honneur à table.
De nombreux oléiculteurs et leur famille font la récolte des olives entre octobre et décembre, Si vous vous y balader à cette période, vous aurez peut-être l’occasion de participer à la cueillette et, connaissant la nature très accueillante des habitants de la région, vous aurez très certainement le plaisir d’être invités à leur table et savourez leur huile d’olive fraichement pressée.
L’huile d’olive présente à tous nos repas dans la cuisson de nos aliments mais surtout à notre table pour assaisonner nos plats et nos « petiscos » (entrées).
A vrai dire, c’est avec nos "petiscos" - à l'apéritif donc- que nous l’aimons le plus, dans son état le plus pur. Et notre cuvée 2023 au fruitée vert intense est parfaite pour cela.
Découvrir les recettes
Dégustez l’huile d’olive vierge extra dans son format de 250 ml et vivez une expérience gustative unique lors vos apéritifs en famille ou entre amis.
Son format de 250 ml la sera parfaite à transporter lors de vos escapades et pique-niques, ou pour la découvrir.
Elle viendra sublimer votre cuisine par la qualité de jus unique qu'elle partage, et invite à voyager au-delà des arômes quelle abrite, dans les terres secrètes des Vallées du Sabor.
Cette huile d’olive vierge extra artisanale est en cours de cerification BIO
A consommer sans modération avec un morceau de pain, vos fromages frais ou encore vos salades.
Quantités de litres limitées : 700 L prévisionnels/ préférence pour la qualité et non la quantité, production en agriculture biologique.
Voir nos huilesTout commence dans un petit village situé dans ce que l'on appelle "A Terra Quente" (la Terre Chaude) de la Région de Trás-Os-Montes au Nord-Est du Portugal : Lagoa.
En savoir +
